Volt egy legendás szórakozóhely a VIII. kerület szívében, amely a Micimackóban szereplő tábláról kapta a nevét. A Tilos az Á pincéje a legváltozatosabb alternatív koncertek helyszíne volt egykor. 1995-ben zárt be.

Az utóbbi három évben étteremként üzemel. Nagy felújítás vette kezdetét, ami éppen a pandémia idejére esett, a nyitás pedig a téli szezonra, a kettő pedig magával hozta, hogy alig volt ember, aki étterembe ment. Mire végre rendeződtek a dolgok, kitört a háború, megugrott az infláció és a rezsiár. Nemes Mihály, a Tilos a Tilos ügyvezetője híradónknak azt mondta, milliókkal többet kell majd fizetniük a rezsiért.

Ahhoz, hogy túléljék a válságot, áremelésre kényszerülnek, ugyanakkor jóval többet kellene emelni, mint amennyit a vendégkör elbír. „Az indokolt az 30-40 százalék lenne, de ezt nem fogja tudni elbírni a fizetőképes kereslet, hozzánk ráadásul sok egyetemista jár. Én nem gondolom, hogy az embereknek most 30-40 százalékkal lenne több pénzük” – vélekedett Nemes.

Meglepő megoldást találtak. Nem terveznek időszakosan bezárást, a fűtést is úgy állítják majd be, hogy a vendégek komfortosan érezzék magukat, és az étlapot sem rövidítik, sőt, bővítik. „Mi azért növeljük, hogy kerüljön bele olcsóbb, kisebb adag étel. Tapas-jellegű, amit meg lehet venni 900 Ft-ból, és mégis ettem valamit egy sörhöz” – magyarázta.

Az étterem vezetése tisztában van a vállalás jelentős üzleti kockázatával, de abban bíznak, hogy a változtatás sikeres lesz. Mert, ha nem, akkor tönkremennek.

Itthon

Meglepő módszerrel venné fel a kesztyűt egy budapesti étterem az emelkedő rezsiárakkal szemben

kapcsolódó cikkeink