Még üresen árválkodnak a tűzhelyek az egyik budapesti konyhában. A nagyüzem csütörtökön indul, akkor már étlap szerint készülnek az ételek, és kerülnek a menzák pultjára. Az ár jóval magasabb lesz, mint eddig.

A közétkeztetési szakember szerint ez nagyjából 30 százalék körüli áremelkedést jelent, az árak regionálisan és étlap-függően eltérőek lehetnek, sőt, később akár tovább is emelkedhetnek. Sáfár Ferenc, a Turisztikai és Vendéglátó Munkaadók Országos Szövetsége közétkeztetési szekciójának vezetője azt mondta: a dinamikus árképzésre kellene áttérni, hogy a feleknek legyen joga és lehetősége - természetesen csak konszenzusos alapon - két-három havonta, vagy ahol a gazdasági körülmények ezt indokolják, felülvizsgálni ezeket az árakat.

Egy budapesti általános iskola menzájának új árai szerint 500 forint körül alakul egy alsós ebéd ára, tízóraival vagy uzsonnával az összeg magasabb. A felsősök étkezése kicsit drágább. Sok vidéki általános iskola nem tünteti fel honlapján a menzaköltségeket. Egy győri tájékoztató szerint az alsós ebédet itt 440, a felsős egyszeri étkezést 370 forint körüli összegből hozzák ki, júniusi árak szerint. Körülbelül egyharmaddal emelkednek a még kisebb gyermeket nevelők költségei is.

A Magyar Önkormányzatok Szövetségének elnöke szerint korábban ez 420-430 forint volt, most 600 forint, ez mintegy 30 százalékos nagyságrendű emelkedés. Gémesi György elmondta: ez az alapanyagnormát jelenti, a többi költség, a rezsi és a munkadíj az az önkormányzat és az állam közös költsége.

Az alapanyagok drágulása, a rezsi- és bérköltségek emelkedése mellett a közétkeztető cégek még látnak lehetőséget a takarékosságra. Becslésük szerint ugyanis az ételek 20 százaléka a szemétben végzi.

Ennek egyik oka lehet például, hogy nem ízlik az étel, meg válogatnak a gyerekek, a másik oka, hogy csökkentett sótartalommal főznek a menzák a rendelet alapján, és az is oka, hogy rövid idő áll rendelkezésre a fogyasztásra, alig 8-10-15 perc - sorolta Zoltai Anna, a Közétkeztetők és Élelmezésvezetők Országos Szövetségének elnöke. A szövetség ösztönözné a tanárokat, hogy legalább 35-40 percet hagyjanak étkezésre, és szerintük a szülőknek is meg kellene tanítaniuk a gyerekeknek, hogy az étel drága, ezért meg kell becsülni.

Itthon

Legalább 30 százalékkal emelkednek az iskolai menzaköltségek

kapcsolódó cikkeink